Les Filières tracées en céréales : un enjeu de suivi, de contrôle et d’organisation
Face aux exigences croissantes des consommateurs et des industriels en matière de transparence, de sécurité alimentaire et de qualité des céréales, les filières tracées prennent une place centrale dans l’agriculture durable.
Elles permettent d’assurer l’origine des produits, la conformité aux normes environnementales et une meilleure valorisation des productions. Ces filières agricoles reposent sur des engagements qualité stricts (zéro résidu de pesticides, production locale, label qualité, agriculture biologique…) et s’appuient sur des outils numériques performants (logiciels de gestion de parcelles, capteurs IoT, ERP agricole) pour garantir une traçabilité totale, du champ au produit final.
Pourquoi la traçabilité est essentielle ?
La traçabilité joue un rôle clé à plusieurs niveaux :
Répondre aux attentes des consommateurs : les acheteurs sont de plus en plus exigeants sur l’origine et la qualité des produit
Assurer la conformité réglementaire : anticiper les évolutions légales et environnementales est essentiel pour sécuriser les filières.
Valoriser les productions agricoles : accéder à des marchés premium et mieux rémunérer les producteurs.
Renforcer la confiance des industriels et distributeurs : fluidifier les échanges grâce à une meilleure transparence des filières.
Exemples de labels et initiatives :
Label Rouge ® : Ce label atteste d’une qualité supérieure des produits, notamment grâce à des critères stricts concernant les variétés de blé utilisées et leurs méthodes de culture.
L’Indication géographique protégée (IGP) et l’Appellation d’origine protégée (AOP) : Ces indications valorisent l’origine et les savoir-faire locaux.
CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) : Cette démarche valorise des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement tout en garantissant une traçabilité totale.
Agri Confiance : Il propose des produits Made in France respectueux des hommes, des ressources et de l’environnement. Pour garantir et certifier cette démarche, les coopératives adhérentes doivent répondre à un ensemble de normes, certifiées par des organismes indépendants, et d’exigences communes.
Lu Harmony : Cette initiative du groupe Mondelez promeut des blés issus de pratiques agricoles responsables, en collaboration avec des agriculteurs engagés.
Un impact majeur sur la logistique : Gestion des silos et des transports
Une gestion des silos plus segmentée et digitalisée
L’essor des filières tracées implique une adaptation des silos de stockage afin de garantir une parfaite séparation des flux et d’éviter toute contamination croisée :
Segmentation stricte des lots : distinction selon les labels et engagements qualité.
Optimisation des flux : un plan de collecte bien structuré permet de gérer efficacement les volumes.
Digitalisation accrue : utilisation d’ERP agricoles et de solutions MES pour assurer une traçabilité en temps réel et une gestion optimisée des stocks.
Grâce aux outils numériques, les coopératives et négociants peuvent limiter les erreurs, automatiser le suivi et garantir la qualité des lots stockés.
Un transport sous haute surveillance
Le transport est un maillon clé de la chaîne de traçabilité des filières tracées. Il impose des exigences spécifiques pour garantir la continuité du suivi :
Identification et suivi digitalisé des chargements : chaque lot est enregistré avec des informations précises sur son origine et sa destination.
Protocoles stricts de nettoyage des bennes et camions : des procédures rigoureuses sont mises en place pour éviter toute contamination.
Optimisation des itinéraires et des flux : une organisation rigoureuse réduit les ruptures de charge et améliore l’efficacité logistique.
Filières tracées : Un défi, mais surtout une opportunité
La mise en place de filières tracées nécessite des investissements en équipements et en formation, mais elle offre aussi de nombreux avantages :
Accès aux marchés différenciés et premium grâce à une certification rigoureuse.
Meilleure compétitivité pour les coopératives et négociants qui structurent mieux leurs flux.
Optimisation des processus avec la digitalisation et l’automatisation du suivi.
Les filières tracées en céréales s’inscrivent dans une dynamique d’agriculture plus responsable, transparente et adaptée aux attentes des consommateurs et des industriels. En intégrant ces exigences dès aujourd’hui, les acteurs du secteur se positionnent pour un avenir plus durable et compétitif.
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